Código: BRC0026T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: Alimento in natura
Descrição: Ervilha, grão, seca, partida, crua, Brasil, Pisum sativum L.
<< Green pea, grain, raw, Brazil >>
<< Guisantes, arvejas, sin cáscara, secos, partidos, crudos >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1279 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 304 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 10,6 | - | - | - | 1 | 1536 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 68,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 43,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 17,1 | - | - | - | 1 | 1536 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 1,33 | - | - | - | 1 | 1536 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 25,0 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 2,51 | - | - | - | 1 | 1536 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,19 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,28 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,57 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 36,3 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 4,73 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 14,7 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 48,1 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 314 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 807 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Manganês | MN | mg | 1,20 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 3,48 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,80 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | 4,02 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | - | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | - | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,10 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,71 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,21 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 2,83 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,17 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 1,77 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 268 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1536 - Carvalho OT. Carotenóides e composição centesimal de ervilhas (Pisum sativum L.) cruas e processadas [dissertação]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 2007. 93 p.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
