Código: BRC0029T
Descrição: Feijão, vermelho, cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Phaseolus vulgaris L. << Bean, red, cooked, whitout oil and unsalted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 445 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 105 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 66,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | g | 20,4 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 13,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 8,67 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Lipídios | g | 0,50 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | g | 7,40 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Álcool | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cinzas | g | 3,50 | - | - | - | 1 | 272 | Analítico |
| Colesterol | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Cálcio | mg | 43,7 | - | - | - | 1 | 272 | Analítico |
| Ferro | mg | 7,70 | - | - | - | 1 | 272 | Analítico |
| Sódio | mg | 2,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 100 | - | 43,6 | 158 | 2 | 272,801 | Analítico |
| Fósforo | mg | 142 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 403 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | 2,60 | - | - | - | 1 | 272 | Analítico |
| Zinco | mg | 4,40 | - | - | - | 1 | 272 | Analítico |
| Cobre | mg | 1,00 | - | - | - | 1 | 272 | Analítico |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,16 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 0,58 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Vitamina C | mg | 1,20 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Equivalente de folato | mcg | 130 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
272 - OlIn: IVeira LFA, Costa NMB, OlIn: IVeira MGA, et al. Caracterização físico-química de amostras de arroz e feijão. In: IV Congresso Nacional da SBAN. Resumos dos trabalhos. 1996; São Paulo.801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
