Código: BRC0030T
Descrição: Feijão, vermelho, cru, Brasil, Phaseolus vulgaris L. << Beans, red, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1325 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 313 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 11,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | g | 61,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato disponível | g | 46,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 22,5 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Lipídios | g | 1,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | g | 15,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Álcool | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cinzas | g | 3,50 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,08 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,59 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | mg | 121 | - | - | - | 1 | 801 | Analítico |
| Ferro | mg | 6,69 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | mg | 12,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 76,5 | - | 76,5 | 76,5 | 2 | 801 | Analítico |
| Fósforo | mg | 406 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 1359 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | mg | 2,74 | - | - | - | 1 | 1747 | Analítico |
| Cobre | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | mcg | 3,20 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,21 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,61 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,22 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 2,11 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,40 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 4,50 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 394 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.
