Código: BRC0045K
Descrição: Chocolate, amargo, Brasil, Neugebauer, << Chocolate, dark, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 2391 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 576 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 1,37 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | g | 45,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 35,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 7,79 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Lipídios | g | 42,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | g | 10,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 2,31 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Colesterol | mg | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 24,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 12,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,26 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | mg | 66,5 | - | - | - | 1 | 1526 | Analítico |
| Ferro | mg | 4,33 | - | - | - | 1 | 1526 | Analítico |
| Sódio | mg | 50,0 | - | - | - | 1 | 1526 | Analítico |
| Magnésio | mg | 99,7 | - | - | - | 1 | 1526 | Analítico |
| Fósforo | mg | 308 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 365 | - | - | - | 1 | 1526 | Analítico |
| Manganês | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | mg | 1,24 | - | - | - | 1 | 1526 | Analítico |
| Cobre | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | 2,00 | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,59 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,08 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 1,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 0,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1526 - Ieggli CVS, Bohrer D, Nascimento PC , Carvalho LM. Determination of sodium, potassium, calcium, magnesium, zinc and iron in emulsified chocolate samples by flame atomic absorption spectrometry. Food Chem. 2011; 124: 1189-93.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
