Código: BRC0046K
Descrição: Chocolate, ao leite (média de diferentes marcas), Brasil, << Chocolate, milk (average of several brands), Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 2235 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 535 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 1,26 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 59,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 57,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 7,22 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Lipídios | g | 30,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 2,17 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,68 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 16,5 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos saturados | g | 17,5 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 10,00 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,90 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | g | 0,27 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cálcio | mg | 197 | 36,7 | 154 | 252 | 6 | 1526,1681 | Analítico |
| Ferro | mg | 1,98 | 0,52 | 1,47 | 2,74 | 6 | 1526,1681 | Analítico |
| Sódio | mg | 68,2 | 20,9 | 45,0 | 93,2 | 6 | 1526,1681 | Analítico |
| Magnésio | mg | 67,5 | 12,4 | 52,9 | 86,7 | 6 | 1526,1681 | Analítico |
| Fósforo | mg | 212 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | mg | 310 | 48,0 | 259 | 367 | 6 | 1526,1681 | Analítico |
| Manganês | mg | 0,30 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 0,92 | 0,14 | 0,75 | 1,07 | 6 | 1526,1681 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,31 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,52 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | mg | 0,22 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | mg | 0,63 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | mg | 0,59 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | 0,75 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | mcg | 11,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1526 - Ieggli CVS, Bohrer D, Nascimento PC , Carvalho LM. Determination of sodium, potassium, calcium, magnesium, zinc and iron in emulsified chocolate samples by flame atomic absorption spectrometry. Food Chem. 2011; 124: 1189-93.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
