Código: BRC0048B
Descrição: Batata, inglesa, frita, s/ sal, Brasil, Solanum tuberosum L. << Potato, french fried, without salt, brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1036 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 247 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 49,3 | - | 44,1 | 50,3 | 2 | 362,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 32,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 29,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 4,06 | - | 3,94 | 4,97 | 2 | 362,1681 | Analítico |
| Lipídios | g | 11,9 | - | 12,4 | 13,1 | 2 | 362,1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 3,18 | - | - | - | 1 | 362 | Analítico |
| Álcool | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Cinzas | g | 1,88 | - | 1,60 | 2,16 | 2 | 362,1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,99 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 6,01 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | g | 0,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cálcio | mg | 5,70 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | mg | 0,40 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | mg | 1,74 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | mg | 12,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | mg | 63,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | mg | 443 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | mg | 0,13 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 0,34 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | 0,78 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | mg | 0,16 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | mg | 2,28 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | mg | 0,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | 14,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | mcg | 18,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
362 - Torres EAFS, Garbelotti ML, Neto JMM. The application of hierarchical clusters analysis to the study of the composition of foods. Food Chem. 2006; 99: 622-9.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
