Código: BRC0053K
Grupo: K - Açúcares e doces
Tipo de Alimento: Alimento processado pronto para consumo
Descrição: Chocolate, branco (média de diferentes marcas), Brasil,
<< Chocolate, white (average of brands), Brazil >>
<< Chocolate, blanco (promedio de diferentes marcas) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 2294 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 549 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 1,30 | - | - | - | - | 1526 | Atribuído |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 59,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 59,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 5,87 | - | - | - | - | 1526 | Atribuído |
| Lipídios | FAT | g | 32,1 | - | - | - | - | 1526 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,50 | - | - | - | - | 1526 | Atribuído |
| Colesterol | CHOLE | mg | 21,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 19,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,10 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 384 | 54,0 | 320 | 453 | 6 | 1526,1681 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 0,19 | 0,07 | 0,12 | 0,30 | 6 | 1526,1681 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 108 | 19,9 | 92,1 | 141 | 6 | 1526,1681 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 38,5 | 6,95 | 32,6 | 49,7 | 6 | 1526,1681 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 176 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Potássio | K | mg | 321 | 49,8 | 274 | 395 | 6 | 1526,1681 | Analítico |
| Manganês | MN | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | ZN | mg | 1,23 | 0,16 | 1,03 | 1,35 | 6 | 1526,1681 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 9,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 9,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,96 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 0,75 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,50 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 7,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1526 - Ieggli CVS, Bohrer D, Nascimento PC , Carvalho LM. Determination of sodium, potassium, calcium, magnesium, zinc and iron in emulsified chocolate samples by flame atomic absorption spectrometry. Food Chem. 2011; 124: 1189-93.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
