Código: BRC0061T
Descrição: Acarajé, s/ sal, [massa - feijão fradinho (de corda), cebola, frito (c/ azeite de dendê), molho - camarão seco, pimenta-malagueta, c/ azeite de dendê, cebola, s/ sal], << Brazilian recipe, with black eye bean and dried shrimp, without salt, [dough - black-eyed peas, onion, fried (with palm oil), sauce - dried shrimp, chilli pepper, with palm oil, onion, without salt] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Energia | kJ | 1120 | - | - | - | - | - | Calculado |
Energia | kcal | 271 | - | - | - | - | - | Calculado |
Umidade | g | 50,5 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Carboidrato total | g | 19,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
Carboidrato disponível | g | 9,76 | - | - | - | - | - | Calculado |
Proteína | g | 8,35 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Lipídios | g | 19,9 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Fibra alimentar | g | 9,36 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Álcool | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Cinzas | g | 2,15 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Colesterol | mg | 25,5 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos saturados | g | 9,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos monoinsaturados | g | 7,80 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Cálcio | mg | 124 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ferro | mg | 1,93 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Sódio | mg | 304 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Magnésio | mg | 51,1 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Fósforo | mg | 141 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Potássio | mg | 353 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Manganês | mg | 0,60 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Zinco | mg | 1,19 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Cobre | mg | 0,23 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
Vitamina A (RAE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
Vitamina D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
Tiamina | mg | 0,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Riboflavina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Niacina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Vitamina B12 | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
Vitamina C | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
Equivalente de folato | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
Sal de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/![Raised Image](../assets/img/cc.png)