Código: BRC0063A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: Assado, gratinado
Descrição: Bolo, mistura p/, preparado (média de diferentes sabores), Brasil,
<< Cake, dry mix, baked (average several flavours), Brazil >>
<< Queque (pastel), premezcla, horneado (promedio de diferentes sabores), Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1422 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 338 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 30,0 | 5,50 | 19,3 | 36,7 | 9 | 323,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 49,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 49,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 6,10 | 0,99 | 4,42 | 7,50 | 9 | 323,1681 | Analítico |
| Lipídios | FAT | g | 12,9 | 2,22 | 11,3 | 18,5 | 9 | 323,1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,43 | 0,55 | 0,00 | 1,43 | 9 | 323,1681 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,33 | 0,25 | 0,84 | 1,60 | 9 | 323,1681 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 73,7 | 7,83 | 63,2 | 81,7 | 4 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,98 | 0,41 | 4,50 | 5,50 | 4 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 4,25 | 1,37 | 3,00 | 6,20 | 4 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,85 | 0,82 | 1,10 | 3,00 | 4 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 1,99 | 0,75 | 1,08 | 2,91 | 4 | 1681 | Analítico |
| Cálcio | CA | mg | 74,8 | 12,6 | 57,1 | 85,0 | 4 | 1681 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 2,30 | - | - | - | - | - | Estimado |
| Sódio | NA | mg | 179 | 76,7 | 111 | 283 | 4 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 16,1 | 8,20 | 10,2 | 27,7 | 4 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 187 | 84,3 | 122 | 303 | 4 | 1681 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 152 | 41,1 | 118 | 211 | 4 | 1681 | Analítico |
| Manganês | MN | mg | 0,25 | 0,16 | 0,11 | 0,40 | 4 | 1681 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 0,56 | 0,16 | 0,42 | 0,71 | 4 | 1681,1747 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,06 | 0,02 | 0,04 | 0,09 | 4 | 1681 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,74 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,60 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,13 | 0,02 | 0,11 | 0,15 | 4 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,07 | 0,02 | 0,05 | 0,09 | 4 | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | 4 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,01 | 0,03 | - | 0,05 | 4 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,34 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | 4 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 74,0 | - | - | - | - | - | Estimado |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
323 - Oetker Produtos Alimentícios Ltda. Dados analíticos internos.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.
