Código: BRC0078A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: Assado, gratinado
Descrição: Bolo, chocolate, mistura p/, preparado, Brasil,
<< Cake, chocolate, dry mix, prepared, Brazil >>
<< Queque (pastel), de chocolate, premezcla, preparado, Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Energia | ENERC | kJ | 1706 | - | - | - | - | - | Calculado |
Energia | ENERC | kcal | 407 | - | - | - | - | - | Calculado |
Umidade | WATER | g | 19,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Carboidrato total | CHOCDF | g | 54,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 53,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
Proteína | PROCNT | g | 6,22 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Lipídios | FAT | g | 18,5 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,43 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Cinzas | ASH | g | 1,31 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Colesterol | CHOLE | mg | 76,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 5,50 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 6,20 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 3,00 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos trans | FATRN | g | 2,91 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Cálcio | CA | mg | 74,6 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ferro | FE | mg | 2,13 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Sódio | NA | mg | 283 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Magnésio | MG | mg | 27,7 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Fósforo | P | mg | 196 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Potássio | K | mg | 211 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Manganês | MN | mg | 0,38 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Zinco | ZN | mg | 0,71 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Cobre | CU | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | Analítico |
Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
Vitamina D | VITD | mcg | 1,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,86 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Tiamina | THIA | mg | 0,13 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Riboflavina | RIBF | mg | 0,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,39 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 74,0 | - | - | - | - | - | Estimado |
Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
