Código: BRC0083E
Descrição: Camarão à baiana, s/ sal, (camarão, tomate, leite de coco, pimenta dedo-de-moça, suco de limão, c/ óleo de soja, cebola e alho, c/ azeite de dendê, s/ sal), << Brazilian recipe, with shrimp and coconut milk, unsalted, (shrimp, tomato, coconut milk, pepper, lemon juice, with oil, onion and garlic, with palm oil, unsalted) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | kJ | 403 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 82,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 3,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 2,79 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 7,94 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Lipídios | g | 5,97 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 0,39 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,98 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 116 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,64 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,90 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,53 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | mg | 42,7 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | mg | 1,42 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | mg | 84,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | mg | 14,9 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | mg | 244 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | mg | 139 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | mg | 0,11 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 0,47 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,07 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | mg | 0,31 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina C | mg | 4,07 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
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