Componente	Unidades	Valor por 100 g	Desvio padrão	Valor Mínimo	Valor Máximo	Número de dados utilizados	Referências	Tipo de dados
Energia	kJ	41	-	-	-	-	-	Calculado
Energia	kcal	9	-	-	-	-	-	Calculado
Umidade	g	97,0	0,29	96,7	97,2	3	4,260	Analítico
Carboidrato total	g	1,60	-	-	-	-	-	Calculado
Carboidrato disponível	g	0,92	-	-	-	-	-	Calculado
Proteína	g	0,89	0,10	0,83	1,01	3	4,260	Analítico
Lipídios	g	0,15	0,05	0,12	0,21	3	4,260	Analítico
Fibra alimentar	g	0,68	-	-	-	1	4	Analítico
Álcool	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Cinzas	g	0,37	0,11	0,31	0,50	3	4,260	Analítico
Colesterol	mg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Ácidos graxos saturados	g	0,03	-	-	-	-	1742	Assumido
Ácidos graxos monoinsaturados	g	0,02	-	-	-	-	1742	Atribuído
Ácidos graxos poliinsaturados	g	0,06	-	-	-	-	1742	Atribuído
Ácidos graxos trans	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Cálcio	mg	93,3	-	18,8	79,9	2	801,1681	Analítico
Ferro	mg	0,65	-	-	-	-	1681	Atribuído
Sódio	mg	1,61	-	-	-	-	1681	Atribuído
Magnésio	mg	23,0	-	-	-	-	801,1681	Analítico
Fósforo	mg	26,9	-	-	-	-	1681	Atribuído
Potássio	mg	206	-	-	-	-	1681	Atribuído
Manganês	mg	0,13	-	-	-	-	1681	Assumido
Zinco	mg	0,27	-	-	-	-	1681,1747	Analítico
Cobre	mg	0,04	-	-	-	-	1681	Atribuído
Selênio	mcg	0,10	-	-	-	-	1745	Analítico
Vitamina A (RE)	mcg	211	-	-	-	-	260,1607	Atribuído
Vitamina A (RAE)	mcg	105	-	-	-	-	260,1607	Atribuído
Vitamina D	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Alfa-tocoferol (Vitamina E)	mg	0,44	-	-	-	-	1742	Atribuído
Tiamina	mg	0,03	-	-	-	-	1681	Atribuído
Riboflavina	mg	0,04	-	-	-	-	1681	Atribuído
Niacina	mg	tr	-	-	-	-	1681	Assumido
Vitamina B6	mg	0,08	-	-	-	-	1681	Atribuído
Vitamina B12	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Vitamina C	mg	17,5	-	-	-	-	-1681	Assumido
Equivalente de folato	mcg	27,3	-	-	-	-	1742	Atribuído
Sal de adição	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Açúcar de adição	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido

Fonte de dados:

4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.
260 - Bertoli R. Carotenóides e atividade pró-vitamínica A em condimentos e alterações decorrentes de dois tipos de cozimento [dissertação]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 1998. 73 p.
801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.
1607 - Tawata N. Determinação de carotenóides em alimentos brasileiros in natura, processados e preparados para a tabela nacional de composição de alimentos [dissertação]. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; 2010. 65 p.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.