Código: BRC0086G
Grupo: G - Leite e derivados
Tipo de Alimento: Preparação
Descrição: Creme, de confeiteiro (pâtissiére), (leite, gema de ovo, açúcar e amido de milho),
<< Cream, pâtissiére, (milk, egg yolk, sugar and corn starch) >>
<< >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 746 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 177 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 61,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 28,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 28,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 4,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 5,33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,79 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 131 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 90,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 52,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 9,25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 103 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 109 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,69 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 7,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 139 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 137 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,57 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 1,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 22,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 18,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
