Código: BRC0088B
Descrição: Mandioca (aipim, macaxeira), farinha, torrada, Brasil, Manihot esculenta << Cassava, flour, toasted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | kJ | 1488 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 351 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 8,34 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 89,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 82,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 1,23 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Lipídios | g | 0,29 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 6,54 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,95 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 75,5 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | mg | 1,19 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | mg | 10,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | mg | 40,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | mg | 38,6 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | mg | 327 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | mg | 0,37 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 0,36 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | 1,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | mg | 0,81 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | mcg | 43,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
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