Código: BRC0100F
Descrição: Coxinha de frango, industrializada, frita, Brazilian recipe, << Croquette, chicken, industrialized, fried in oil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1143 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 273 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 42,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 34,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 29,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 9,61 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Lipídios | g | 11,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 4,97 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,82 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,60 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,40 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 4,70 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | g | 0,58 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cálcio | mg | 18,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | mg | 3,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 532 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | mg | 16,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | mg | 92,5 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | mg | 166 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | mg | 0,28 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 0,51 | - | 0,51 | 0,51 | 2 | 1681,1747 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | 0,00 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamina A (RE) | mcg | 70,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 35,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 3,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | mg | 2,60 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | mcg | 75,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.
