Código: BRC0104B
Descrição: Abobrinha, italiana, c/ casca, refogada (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, Curcubita pepo L. << Zucchini, squash, braised (with oil, onion and garlic), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 107 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 93,5 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 4,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 2,81 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 1,07 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Lipídios | g | 0,82 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 1,38 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,43 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,13 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,18 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,46 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 20,7 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | mg | 0,36 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | mg | 2,21 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | mg | 12,7 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | mg | 31,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | mg | 193 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | mg | 0,14 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 0,27 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,02 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | 41,6 | - | - | - | - | 1607 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 20,8 | - | - | - | - | 1607 | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | 7,53 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1607 - Tawata N. Determinação de carotenóides em alimentos brasileiros in natura, processados e preparados para a tabela nacional de composição de alimentos [dissertação]. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; 2010. 65 p.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
