Código: BRC0105B
Descrição: Almeirão, refogado (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, Cichorium intybus << Chicory greens, braised (with oil, onion and garlic), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 354 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 83,6 | - | 80,7 | 86,5 | 2 | 362,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 6,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 1,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 1,68 | - | 1,66 | 1,70 | 2 | 362,1681 | Analítico |
| Lipídios | g | 7,20 | - | 4,85 | 9,56 | 2 | 362,1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 5,07 | - | 3,43 | 6,72 | 2 | 362,1681 | Analítico |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,33 | - | 1,20 | 1,45 | 2 | 362,1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,19 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,64 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 3,86 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | g | 0,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cálcio | mg | 77,1 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | mg | 1,89 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | mg | 17,7 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | mg | 21,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | mg | 37,5 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | mg | 383 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | mg | 0,34 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 0,23 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,07 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | mg | 0,07 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | mg | 4,91 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | mg | 0,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | 1,79 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
362 - Torres EAFS, Garbelotti ML, Neto JMM. The application of hierarchical clusters analysis to the study of the composition of foods. Food Chem. 2006; 99: 622-9.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
