Código: BRC0108B
Descrição: Cebola e alho, refogados, c/ óleo de soja, s/ sal, Brasil, Allium cepa L./ Allium sativum L. << Onion and garlic, braised, with soy oil, without salt, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | kJ | 1175 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 284 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 57,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 14,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 12,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 3,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Calculado |
| Lipídios | g | 24,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 2,71 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,82 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 5,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 14,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 16,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 0,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 1,89 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 16,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 73,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 304 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 0,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 3,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | 8,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 13,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
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