Código: BRC0131F
Descrição: Carne, frango, moela, crua, Brasil, Gallus gallus << Meat, chicken, gizzard, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 360 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 78,8 | - | - | - | 1 | 361 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 20,0 | - | - | - | 1 | 361 | Calculado |
| Lipídios | g | 0,56 | - | - | - | - | 361 | Atribuído |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,66 | - | - | - | 1 | 361 | Analítico |
| Colesterol | mg | 65,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,10 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | 0,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | mg | 11,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | mg | 2,55 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | mg | 70,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 15,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 151 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 243 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | mg | 2,79 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | 5,17 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 5,17 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,09 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,24 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 3,77 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 1,24 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 3,80 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 5,13 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
361 - Pereira NR, Muniz EC, Matsushita M, Souza NE. Cholesterol and fatty acids profile of brazilian commercial chicken giblets. Arch Latinoam Nutr. 2002; 52(2): 203-6.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
