Código: BRC0142F
Descrição: Carne, ovino, ovelha, crua (média de diferentes cortes), Brasil, Ovis aries << Meat, sheep, raw (average of several cuts), Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 612 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 146 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 71,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína | g | 19,8 | 0,41 | 19,7 | 20,6 | 4 | 1036 | Calculado |
| Lipídios | g | 7,45 | 0,17 | 7,50 | 7,83 | 4 | 1036 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Colesterol | mg | 92,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,67 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,99 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,68 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | mg | 7,37 | 1,37 | 6,28 | 9,31 | 4 | 1036 | Analítico |
| Ferro | mg | 3,63 | 0,05 | 3,57 | 3,70 | 4 | 1036 | Analítico |
| Sódio | mg | 55,2 | 6,37 | 47,9 | 62,2 | 4 | 1036 | Analítico |
| Magnésio | mg | 27,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 201 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 298 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | mg | 4,32 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,30 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,25 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 6,39 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,17 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 2,79 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 24,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1036 - Pinheiro RSB, Sobrinho AGC, Souza HBA, Yamamoto SM. Informações nutricionais de carnes ovinas em rótulos comerciais, comparativamente às obtidas em análises laboratoriais. Ciênc Tecnol Aliment. 2007; 27(2): 376-81.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
