Código: BRC0152F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Alimento in natura
Descrição: Carne, peru, coxa, s/ pele, crua, Brasil, Meleagris gallopavo
<< Meat, turkey, leg, without skin, raw, Brazil >>
<< Carne, pavo, muslo, sin piel, cruda >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 557 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 133 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 75,0 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 16,5 | - | - | - | 1 | 228 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 7,43 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,93 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 78,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | CA | mg | 15,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 1,57 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 67,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 19,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 161 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 249 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | MN | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | ZN | mg | 2,82 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 1,11 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,19 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 2,69 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,31 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,36 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 9,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
228 - Torres EAFS, Campos NC, Duarte GML, et al. Composição centesimal e valor calórico de alimentos de origem animal. Ciênc Tecnol Aliment. 2000; 20(2): 145-50.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
