Código: BRC0152F
Descrição: Carne, peru, coxa, s/ pele, crua, Brasil, Meleagris gallopavo << Meat, turkey, leg, without skin, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 557 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 133 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 75,0 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 16,5 | - | - | - | 1 | 228 | Calculado |
| Lipídios | g | 7,43 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,93 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Colesterol | mg | 78,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | mg | 15,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | mg | 1,57 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | mg | 67,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 19,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 161 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 249 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | mg | 2,82 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 1,11 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,19 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 2,69 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,31 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 0,36 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 9,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
228 - Torres EAFS, Campos NC, Duarte GML, et al. Composição centesimal e valor calórico de alimentos de origem animal. Ciênc Tecnol Aliment. 2000; 20(2): 145-50.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
