Código: BRC0153F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Alimento in natura
Descrição: Carne, peru, peito, s/ pele, crua, Brasil, Meleagris gallopavo
<< Meat, turkey, breast, no skin, raw, Brazil >>
<< Carne, pavo, pechuga, sin piel, cruda >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 435 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 103 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 75,0 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 21,7 | - | - | - | 1 | 228 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 1,53 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,12 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 58,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,30 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,27 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,27 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | CA | mg | 10,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 0,73 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 112 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 27,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 199 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 240 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | MN | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | ZN | mg | 1,27 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 6,20 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,10 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 9,87 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,81 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,63 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 6,96 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
228 - Torres EAFS, Campos NC, Duarte GML, et al. Composição centesimal e valor calórico de alimentos de origem animal. Ciênc Tecnol Aliment. 2000; 20(2): 145-50.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
