Código: BRC0153F
Descrição: Carne, peru, peito, s/ pele, crua, Brasil, Meleagris gallopavo << Meat, turkey, breast, no skin, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 435 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 103 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 75,0 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 21,7 | - | - | - | 1 | 228 | Calculado |
| Lipídios | g | 1,53 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,12 | - | - | - | 1 | 228 | Analítico |
| Colesterol | mg | 58,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,30 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,27 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,27 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | mg | 10,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | mg | 0,73 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | mg | 112 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 27,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 199 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 240 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | mg | 1,27 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 6,20 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | 0,10 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 9,87 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,81 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 0,63 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 6,96 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
228 - Torres EAFS, Campos NC, Duarte GML, et al. Composição centesimal e valor calórico de alimentos de origem animal. Ciênc Tecnol Aliment. 2000; 20(2): 145-50.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
