Código: BRC0154B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: Preparação
Descrição: Chuchu, s/ casca, cozido, drenado, s/ óleo, c/ sal, Brasil, Sechium edule
<< Chayote, peeled, cooked, drained, without oil, with salt, Brazil >>
<< Chayote, sin pelar, hervido, escurrido, sin aceite, con sal >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 94,1 | - | 93,6 | 94,6 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 5,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 3,70 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 0,50 | - | 0,42 | 0,59 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Lipídios | FAT | g | 0,15 | - | tr | 0,48 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,39 | - | 1,04 | 1,74 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,19 | - | 0,18 | 0,19 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,01 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 8,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 129 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 7,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 14,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 59,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,03 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 6,07 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 16,2 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
