Código: BRC0167B
Descrição: Berinjela, c/ casca, à milanesa (farinha de trigo, ovo e farinha de rosca), frita em imersão, s/ sal, Solanum melongena L. << Eggplant, unpeeled, breaded (wheat flour, egg and breadcrumbs), deep fry, unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 555 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 133 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 73,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 13,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 9,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 3,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 7,82 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 3,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,79 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 43,4 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,39 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 4,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 24,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 1,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 53,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 26,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 64,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 298 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 0,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 6,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 45,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 31,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,21 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 3,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 30,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
