Código: BRC0171F
Descrição: Carne, veado, crua (média de diferentes cortes), Brasil, Mazama americana << Meat, deer, raw (average of several cuts), Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 466 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 110 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 73,0 | - | - | - | 1 | 38 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 1,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 1,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 24,0 | - | - | - | 1 | 338 | Calculado |
| Lipídios | g | 1,10 | - | - | - | 1 | 338 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,86 | - | - | - | 1 | 338 | Analítico |
| Colesterol | mg | 38,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,43 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,31 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,21 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | mg | 5,11 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | mg | 3,47 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | mg | 52,1 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 23,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 206 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 324 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | mg | 2,13 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,09 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,23 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,49 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 6,51 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,38 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 6,44 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 4,09 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
38 - Silveira NVV, Zamboni CQ, Jakabi M, Anraku TY. Sardinhas inteiras, salgadas e prensadas: condições hogiênico-sanitárias, estado de conservação e valor nutritivo. Rev Inst Adolfo Lutz. 1986; 46(1/2): 111-6.338 - Seara Alimentos SA. Dados analíticos internos.
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
