Código: BRC0191A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: Preparação
Descrição: Cuscuz paulista, s/ sal, (farinha de milho, farinha de mandioca, azeitonas verdes, ovos cozidos, tomate, sardinha em conserva, ervilha em conserva, salsinha, c/ óleo de soja, s/ sal),
<< Brazilian recipe, with corn and cassava flour, unsalted, (corn and cassava flour, green olives, boiles eggs, canned sardine and green pea, parsley, with soy oil, unsalted) >>
<< Receta brasileña, con harina de maíz y mandioca, sin sal(corn and cassava flour, green olives, boiles eggs, canned sardine and green pea, parsley, with soy oil, unsalted) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 576 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 137 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 68,9 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 22,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 20,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 2,56 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Lipídios | FAT | g | 4,65 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,43 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,34 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 15,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,80 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,80 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,80 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cálcio | CA | mg | 14,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 0,33 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 235 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 5,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 26,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 52,9 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | MN | mg | 0,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 0,21 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | 0,93 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 2,90 | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
