Código: BRC0222B
Descrição: Berinjela, c/ casca, cozida, drenada, c/ óleo de soja, c/ sal, Solanum melongena L. << Eggplant, unpeeled, cooked, drained, with soy oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 195 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 90,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 6,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 4,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 0,77 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 2,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 1,86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,58 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 14,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 129 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 11,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 19,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 136 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 29,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 14,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,70 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 9,78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
