Código: BRC0245B
Descrição: Caruru, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Amaranthus deflexus L. << Brazilian leaf, ´Caruru´, cooked, drained, without oil, unsalted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 140 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 87,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 6,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 1,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 3,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 0,60 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 4,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 2,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 441 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 3,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 10,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 120 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 70,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 142 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,82 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 4,62 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 1,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 1780 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 890 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | - | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | 2,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 64,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
