Código: BRC0256B
Descrição: Mostarda, folha, refogada (c/ óleo, cebola e alho), c/ sal, Brassica juncea (L.) << Mustard, leaf, braised (with oil, onion and garlic), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 243 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 58 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 84,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 8,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 4,36 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 3,69 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 2,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 3,79 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 132 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 2,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 133 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 31,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 116 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 718 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 0,57 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 1,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 1525 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 762 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 4,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | 45,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 12,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
