Código: BRC0259E
Descrição: Camarão, Pitu, in natura, Brasil, Macrobrachium wiegman << Crustacean, shrimp, ´Pitu´, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | kJ | 458 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 108 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 73,6 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 23,6 | - | - | - | - | 1774 | Calculado |
| Lipídios | g | 1,58 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,31 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Colesterol | mg | 102 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,50 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,38 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,52 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ferro | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sódio | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Magnésio | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Fósforo | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Potássio | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Manganês | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cobre | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Riboflavina | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Niacina | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina B6 | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina B12 | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina C | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Equivalente de folato | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1774 - Simon SLGB. Efeito da fritura sobre o valor nutritivo da camarão Pitu (Macrobrachium wiegman, 1836) do complexo estuarino lagunar Mundaú/Manguaba - AL [dissertação]. Maceió: Universidade Federal de Alagoas, Faculdade de Nutrição; 2010. 104 p.
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