Código: BRC0260E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Descrição: Camarão, Pitu, frito, s/ sal, Brasil, Macrobrachium wiegman
<< Crustacean, shrimp, ´Pitu´, fried, unsalted, Brazil >>
<< Gambas, langostinos, Pitu, fritas, sin sal >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 572 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 135 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 67,5 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 28,8 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Lipídios | FAT | g | 2,23 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,47 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 137 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,41 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,51 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,22 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 64,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 0,86 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Magnésio | MG | mg | 21,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 208 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 114 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 0,96 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,17 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 11,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,10 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,09 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 1,89 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,13 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,77 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 21,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | 28,8 | - | - | - | - | 1774 | Analítico |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/1774 - Simon SLGB. Efeito da fritura sobre o valor nutritivo da camarão Pitu (Macrobrachium wiegman, 1836) do complexo estuarino lagunar Mundaú/Manguaba - AL [dissertação]. Maceió: Universidade Federal de Alagoas, Faculdade de Nutrição; 2010. 104 p.
