Código: BRC0263C
Descrição: Banana, madura, casca, crua, seca, Brasil, Musa sp. << Banana, ripe, peel, dried, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1043 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 253 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 7,60 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 64,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 17,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 9,70 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Lipídios | g | 5,50 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 46,7 | - | - | - | - | 1794 | Atribuído |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 12,8 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 2011 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Ferro | mg | 2,50 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Sódio | mg | 32,5 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Magnésio | mg | 95,1 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Fósforo | mg | NA | - | - | - | - | 1793 | Analítico |
| Potássio | mg | 4600 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Manganês | mg | 5,70 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Zinco | mg | 2,30 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Cobre | mg | 12,4 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Riboflavina | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Niacina | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina B6 | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Equivalente de folato | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1793 - Morais DR, Rotta EM, Sargi SC, et al. Proximate composition, mineral contents and fatty acid composition of the different parts and dried peels of tropical fruits cultivated in Brazil. J Braz Chem Soc. 2017; 28(2): 308-18.1794 - Wachirasiri P, Julakarangka S, Wanlapa S. The effects of banana peel preparations on the properties of banana peel dietary fibre concentrate. Songklanakarin J Sci Technol. 2009; 31(6): 605-11.
