Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
---|---|---|---|
50 | BRC0027U | Creme vegetal, à base de castanha de caju, artesanal, s/ açúcar, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
37,5 | BRC0240T | Bebida vegetal, à base de tremoço, artesanal, s/ açúcar, Brasiil | Sem Fator |
5 | BRC0097B | Polvilho, doce, Brasil | Preparação à base de farinha, cozida/cozida no vapor |
5 | BRC1061B | Alga, ágar ágar, em pó, Brasil | Sem Fator |
1 | BRC0027D | Óleo, girassol, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, cozido |
0,5 | BRC0115B | Alho, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
0,25 | BRC0022C | Suco, limão, var. Tahiti, s/ açúcar (s/ diluição em água), Brasil | Preparação à base de fruta fresca, cítrica, cozida |
0,25 | BRC0831B | Páprica, em pó, Brasil | Sem Fator |
0,5 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC0265T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: K - Preparação (alimento vegano/vegetariano)
Descrição: Análogo de queijo, queijo vegetal, c/ tremoço, castanha de caju e polvilho doce*, artesanal, c/ sal, Brasil, (água, castanha de caju, tremoço, polvilho doce*, ágar-ágar, óleo de girassol, alho, suco de limão, páprica em pó, com sal),
<< Cheese analogue, vegetable cheese, with lupin, cashew nuts and tapioca starch, homemade, with salt, Brazil, [water, cashew nuts, lupins, cassava flour (sweet), agar-agar, sunflower oil, garlic, lemon juice, paprika powder, with salt] >>
<< Sucedáneo de queso, queso vegetal, con lupino, anacardo (marañón) y almidón de yuca, artesanal, con sal, Brasil(agua, anacardo (marañón), lupino, almidón de yuca, agar agar, aceite de girasol, ajo, zumo de limón, pimentón en polvo, con sal) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Energia | ENERC | kJ | 744 | - | - | - | - | - | Calculado |
Energia | ENERC | kcal | 179 | - | - | - | - | - | Calculado |
Umidade | WATER | g | 66,7 | - | - | - | - | - | - |
Carboidrato total | CHOCDF | g | 15,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 12,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Proteína | PROCNT | g | 5,67 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Lipídios | FAT | g | 11,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,82 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Cinzas | ASH | g | 1,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,77 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 5,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,39 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Cálcio | CA | mg | 41,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Ferro | FE | mg | 2,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Sódio | NA | mg | 208 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Magnésio | MG | mg | 91,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fósforo | P | mg | 119 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Potássio | K | mg | 206 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Zinco | ZN | mg | 1,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Cobre | CU | mg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Selênio | SE | mcg | 2,70 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 6,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Tiamina | THIA | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Riboflavina | RIBF | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Niacina | NIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Vitamina C | VITC | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 21,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Sal de adição | — | g | 0,50 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Gordura de adição | — | g | 1,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Proteína vegetal | — | g | 5,67 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
