Código: BRC0278E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: Preparação
Descrição: Ceviche de peixe, água salgada, pescada, c/ sal, (peixe, água salgada, pescada, cru, c/ cebola, suco de limão, pepino, tomate, pimenta jalapeño, coentro, salsa, c/ azeite de oliva, c/ pimenta do reino, c/ sal),
<< Ceviche, fish, with salt, (fish, marine, whitefish, raw, with onion, lemon juice, cucumber, tomato, jalapeno pepper, parsley, with olive oil, with black pepper, with salt) >>
<< >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 413 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 80,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,58 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 12,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 4,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 45,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,94 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 17,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 234 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 19,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 106 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 224 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 23,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 43,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 39,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 3,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 2,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 5,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 13,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
