Código: BRC0293C
Grupo: C - Frutas e derivados
Tipo de Alimento: NA
Descrição: Bacuri do Pará, in natura, Brasil, Platonia insignis
<< Brazilian fruit,´ Bacuri do Pará´, raw, Brazil >>
<< Fruta brasileña, ´Bacuri do Pará´, fresca >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 342 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 81 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 79,1 | - | - | - | 1 | 1792 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 17,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 12,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 1,22 | - | - | - | 1 | 1792 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 1,80 | - | - | - | 1 | 1792 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 4,51 | - | - | - | 1 | 1792 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,47 | - | - | - | 1 | 1792 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,50 | - | - | - | - | 174,385,1681 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,36 | - | - | - | - | 174,385,1681 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,30 | - | - | - | - | 174,385,1681 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 12,3 | - | - | - | 1 | 1792 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 0,52 | - | - | - | 1 | 1792 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 78,0 | - | - | - | 1 | 1792 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 13,4 | - | - | - | 1 | 1792 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 0,00 | - | - | - | - | 278,385,1480,1681 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 114 | - | - | - | 1 | 1792 | Analítico |
| Manganês | MN | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1792 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 0,12 | - | - | - | 1 | 1792 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,43 | - | - | - | 1 | 1792 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | 1 | 1792 | Analítico |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | THIA | mg | 0,15 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,08 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 23,2 | - | - | - | - | 1681,1746 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 14,1 | - | - | - | - | 1681,1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
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385 - Rogez H, Buchant R, Mignolet E, et al. Chemichal composition of the pulp three typical Amazonian fruits: araça-boi (Eugenia stipitata), bacuri (Platonia Insignis) and cupuaçu (Theobroma grandiflorum). Eur Food Res Technol. 2004; 218: 380-4.
1480 - Naozuka J, Vieira EC, Nascimento AN, Oliveira PV. Elemental analysis of nuts and seeds by axially viewed ICP-OES. Food Chem. 2010; 124: 1667-72.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
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1746 - Cardoso PC, Tomazini APB, Stringheta PC, et al. Vitamin C and carotenoids in organic and conventional fruits grown in Brazil. Food Chem. 2011; 126: 411-6.
1792 - Aguiar, JPL. Tabela de Composição de Alimentos da Amazônia. Manaus: Editora INPA. 2019.
