Código: BRC0321F
Descrição: Carne, boi, capa de contra-filé, c/ gordura, grelhada, c/ molho de mostarda (creme de leite, suco de limão e mostarda), s/ sal, << Meat, beef, ribeye cap steak, with fat, grilled, with mustard sauce (cream milk, lemon sauce and mustard), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1176 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 282 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 52,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 2,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 2,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 24,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 19,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 105 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 8,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 7,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 18,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 2,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 123 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 16,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 189 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 294 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 5,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 1,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 3,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 6,84 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
