Código: BRC0358B
Descrição: Berinjela, refogada (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, Solanum melongena L. << Eggplant, braised (with oil, onion and garlic), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 143 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 90,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 5,91 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 2,73 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 1,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 3,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 14,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 18,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 26,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 242 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 25,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 12,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | 3,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 14,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
