Código: BRC0359B
Descrição: Berinjela, refogada (c/ óleo, cebola e alho), c/ sal, Solanum melongena L. << Eggplant, braised (with oil, onion and garlic), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 143 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 90,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 5,89 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 2,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 1,28 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 1,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 3,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,83 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 14,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 127 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 18,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 26,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 241 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 25,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 12,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | 3,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 14,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
