Código: BRC0414F
Descrição: Carne, boi, miolo de alcatra, s/ gordura, grelhada, c/ molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), s/ sal, << Meat, beef, rump centre/top/bottom sirloin, without fat, grilled, with with sauce (wheat flour, butter and milk), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 977 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 233 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 55,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 5,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 5,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 26,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 11,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 77,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 5,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,82 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 36,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 2,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 61,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 24,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 250 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 350 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 3,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 1,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 19,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 19,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 4,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 2,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 5,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
