Código: BRC0417F
Descrição: Carne, boi, miolo de alcatra, s/ gordura, grelhada, c/ molho de mostarda (creme de leite, suco de limão e mostarda), s/ sal, << Meat, beef, rump centre/top/bottom sirloin, without fat, grilled, with mustard sauce (cream milk, lemon sauce and mustard), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 979 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 234 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 56,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 4,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 4,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 25,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 12,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 83,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 5,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,63 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 16,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 2,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 99,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 22,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 241 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 344 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 3,91 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 3,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 2,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 0,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
