Código: BRC0417F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Preparação
Descrição: Carne, boi, miolo de alcatra, s/ gordura, grelhada, c/ molho de mostarda (creme de leite, suco de limão e mostarda), s/ sal,
<< Meat, beef, rump centre/top/bottom sirloin, without fat, grilled, with mustard sauce (cream milk, lemon sauce and mustard), unsalted >>
<< >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 979 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 234 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 56,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 4,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 4,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 25,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 12,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 83,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 5,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 4,63 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 16,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 2,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 99,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 22,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 241 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 344 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 3,91 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 3,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 0,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
