Código: BRC0445F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Preparação
Descrição: Carne, boi, patinho, s/ gordura, grelhada, c/ molho de mostarda (creme de leite, suco de limão e mostarda), c/ sal,
<< Meat, beef, knuckle, without fat, grilled, with mustard sauce (cream milk, lemon sauce and mustard), with salt >>
<< >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 868 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 207 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 57,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 29,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 9,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 109 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 16,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 2,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 285 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 23,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 248 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 372 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 6,53 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 2,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 3,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 1,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 11,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
