Código: BRC0489F
Descrição: Carne, porco, pernil, assada, c/ tucupi, pimenta-de-cheiro, jambu, chicória (coentro bravo), cebola, alho, c/ sal, << Meat, porkshank, roasted, brazilian sauce ´tucupi´ (with yellow sauce extracted from wild cassava rootwith), brazilian leaves - ´jambu´and ´coentro bravo´, onion and garlic, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 819 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 195 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 61,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 4,53 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 3,90 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 22,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 9,69 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,83 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 75,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 27,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 1,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 222 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 28,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 188 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 341 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 2,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,44 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 4,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 0,53 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 6,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 8,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
