Código: BRC0497F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Preparação
Descrição: Carne, pato, assada, c/ tucupi, pimenta-de-cheiro, jambu, chicória (coentro bravo), cebola, alho, c/ sal,
<< Meat, duck, roasted, brazilian sauce ´tucupi´ (with yellow sauce extracted from wild cassava rootwith), brazilian leaves - ´jambu´and ´coentro bravo´, onion and garlic, with salt >>
<< >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 996 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 240 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 62,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 13,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 19,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 58,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 6,70 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 8,94 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,53 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 22,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 2,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 220 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 20,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 125 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 209 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 1,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 13,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 43,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 43,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 3,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 6,64 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 4,62 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
