Código: BRC0571F
Descrição: Carne, crocodilo, rabo, crua, Brasil, Crocodylus spp. << Meat, crocodile, tail, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | kJ | 441 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 104 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 74,9 | - | - | - | - | 1765 | Atribuído |
| Carboidrato total | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 22,5 | - | - | - | - | 1765 | Calculado |
| Lipídios | g | 1,60 | - | - | - | - | 1765 | Atribuído |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | 1765 | Atribuído |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,00 | - | - | - | - | 1765 | Atribuído |
| Colesterol | mg | 72,0 | - | - | - | - | 1765 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,50 | - | - | - | - | 1765 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,64 | - | - | - | - | 1765 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,40 | - | - | - | - | 1765 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | mg | 6,00 | - | - | - | - | 1765 | Atribuído |
| Ferro | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1765 | Atribuído |
| Sódio | mg | 51,0 | - | - | - | - | 1765 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 22,0 | - | - | - | - | 1765 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 195 | - | - | - | - | 1765 | Atribuído |
| Potássio | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Manganês | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cobre | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Riboflavina | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Niacina | mg | 3,76 | - | - | - | - | 1765 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina B12 | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina C | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Equivalente de folato | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1765 - Australian Food Composition Database. Nutrient tables for use in Australia (NUTTAB). 2015. Disponível em:https://www.foodstandards.gov.au/science/monitoringnutrients/afcd/Pages/foodsearch.aspx
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