Código: BRC0637F
Descrição: Carne, bovina, patinho, s/ gordura, refogada (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, Bos taurus << Meat, beef, knuckle, without fat, braised (with oil, onion and garlic), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 693 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 164 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 62,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 0,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 27,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 5,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 54,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 5,38 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 2,33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 63,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 28,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 224 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 426 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 5,70 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 2,96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 1,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 1,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 4,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 1,82 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 16,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
