Código: BRC0663F
Descrição: Carne, boi, paleta, s/ gordura, cozida, s/ óleo, c/ sal, Bos taurus << Meat, beef, shoulder, without fat, cooked, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 775 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 184 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 62,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína | g | 29,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 7,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 55,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,39 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 5,73 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 2,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 237 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 17,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 196 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 248 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 6,79 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 2,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 2,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 3,77 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | mcg | 7,60 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
