Código: BRC0670F
Descrição: Carne, boi, músculo, s/ gordura, cozida, s/ óleo, c/ sal, Bos taurus << Meat, beef, shin, without fat, cooked, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 775 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 184 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 62,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína | g | 31,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 6,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 55,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,89 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,79 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 5,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 2,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 241 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 13,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 174 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 251 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 6,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 2,93 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 1,90 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 1,90 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 1,96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 3,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | mcg | 8,78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
