Código: BRC0671F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Preparação
Descrição: Carne, bovina, músculo, s/ gordura, refogada (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, Bos taurus
<< Meat, beef, shin, without fat, braised (with oil, onion and garlic), unsalted >>
<< >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 821 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 195 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 61,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 27,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 9,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 74,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 3,39 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 4,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 5,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 2,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 87,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 23,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 218 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 406 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 4,84 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 2,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 2,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 2,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 3,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 4,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 11,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
