Código: BRC0671F
Descrição: Carne, bovina, músculo, s/ gordura, refogada (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, Bos taurus << Meat, beef, shin, without fat, braised (with oil, onion and garlic), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 821 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 195 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 61,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 0,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 27,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 9,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 74,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,39 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | mg | 5,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 2,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 87,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 23,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 218 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 406 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 4,84 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 2,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 2,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 3,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 4,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 11,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
