Código: BRC0702B
Descrição: Cogumelo, Shitake, cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Lentinula edodes << Mushrooms, shitake, cooked, without oil, unsalted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | kJ | 260 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 83,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | g | 14,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 12,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 1,56 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Lipídios | g | 0,22 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | g | 2,10 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,35 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | mg | 3,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | mg | 0,44 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | mg | 4,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 14,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 29,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 117 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | 0,20 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | mg | 1,33 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | mg | 0,90 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | mcg | 24,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | 0,70 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,17 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 1,50 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,16 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 0,30 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 21,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
Não é permitida a reprodução total ou parcial do material. Caso seja utilizada a informação do material, é obrigatório citar a fonte. Não é permitida a comercialização. Não é permitido a alteração total ou mesmo parcial do conteúdo (Creative Commons NonCommercial-NoDerivatives (CC BY-NC-ND 4.0)).
