Código: BRC0709F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: Preparação
Descrição: Carne, porco, pernil, refogada (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, Sus ssp
<< Meat, pork, shoulder, braised (with oil, onion and garlic), unsalted >>
<< >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1052 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 252 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 54,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 26,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 15,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,39 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 77,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 5,73 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 6,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,97 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 17,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 1,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 134 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 31,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 257 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 352 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 2,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 10,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 5,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,58 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 7,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
