Código: BRC0709F
Descrição: Carne, porco, pernil, refogada (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, Sus ssp << Meat, pork, shoulder, braised (with oil, onion and garlic), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1052 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 252 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 54,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 0,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 26,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 15,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,39 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 77,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 5,73 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 6,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,97 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | mg | 17,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 1,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 134 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 31,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 257 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 352 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 2,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 10,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | 5,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 0,58 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | mg | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 7,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
